Pâtissière créative, 10 ans d’expérience, passionnée par l’alliance des saveurs et l’esthétique.
Formée auprès de grands chefs pâtissiers, Anaïs Girard s’est forgé une identité singulière mêlant tradition et innovation. Elle propose des desserts audacieux, jouant sur les textures et les associations inattendues. Son écriture est gourmande, précise et pédagogique, destinée aussi bien aux amateurs qu’aux passionnés. Elle valorise la créativité, la transmission des techniques et la recherche de l’équilibre parfait entre goût et visuel.